Planificación Táctica y detallada. I. Alimentación
La simulación de escenarios planificados a medio y corto plazo, son vitales en estos momentos para poder seguir cumpliendo las exigencias del mercado ante una complejidad creciente y cambiante.
A las complejidades ya existentes en la industria de alimentación, como por ejemplo:
- Márgenes por SKU reducido y muy vinculado al proceso de fabricación
- Mercado con respuesta muy rápida y leads times cortos
- Múltiples formatos, envases, clientes y marca blanca
- Problemáticas de producción con alérgenos, limpiezas y certificaciones
- Sector con niveles de servicio por encima del 95%
- Producciones mixtas contra stock-previsión y contra pedido
- Control exhaustivo de los stocks en rotaciones y caducidades
- Líneas de fabricación poco flexibles y enfocadas a rendimiento
- Alta dependencia de la materia prima, tanto en costo como en disponibilidad
Ahora además se le suman las complejidades cambiantes debidas al COVID 19::
- Variaciones de capacidad productiva según disponibilidad de personal,
- Restricciones debidas a la seguridad sanitaria de los trabajadores
- Cambios en la previsión de suministros,
- Cambios en la previsión de la demanda..
En este Webinar trataremos los siguientes temas:
- Necesidades de las Industria Alimentaria ante la actual situación compleja y cambiante
- Soluciones y herramientas para gestionar los nuevos escenarios.
- Demostración como solucionar estas problemáticas con ayuda de la tecnología de Advanced Planning & Scheduling de SIEMENS (Preactor APS)
- Como implantar estas soluciones según la situación y necesidad de cada empresa
- Que tareas se pueden ir haciendo en el confinamiento. Alternativas para cada situación
- Beneficios y ventajas de estar preparado para el regreso a la actividad Conclusiones
- Preguntas y coloquio
Y contaremos con los siguientes ponentes de Planning Manufacturing:
Carlos Bayona Director General
David Loidi Director de consultoría,
Alfredo Nasello, Business Development Manager
